当店では、信州の大地が育んだ極上の蕎麦と、熟練の料理長が腕をふるう天ぷらを、
心を込めてご提供しております。当店の信州蕎麦は、蕎麦の粒子が非常に細かく
挽かれており、そのため口当たりがたいへん優しく、なめらかで上品な喉ごしを
お楽しみいただけます。一口含めば、蕎麦のほのかな甘みと香りがふわりと広がり、
噛むほどにその繊細な旨味が感じられます。

そして、蕎麦と並ぶ当店自慢の逸品が、料理長が丹精込めて揚げる天ぷらです。
旬の野菜など、素材そのものの味を最大限に活かすよう、衣の厚みや揚げる温度、
油の状態にまで細心の注意を払い、一つひとつ丁寧に仕上げております。外は軽やかで香ばしく、
内側はふっくらとした食感が特徴で、蕎麦との相性も抜群です。揚げたて熱々の天ぷらを、
ぜひ特製の天つゆや塩でお召し上がりください。

当店では、蕎麦の香りと天ぷらの旨味、その両方の調和を大切にし、四季折々の美味しさを
ご堪能いただけるよう努めております。どうぞ、信州蕎麦と天ぷらの至福のひとときを、心ゆくまでお楽しみくださいませ。